奶酪多功能真空均質乳化機奶酪多(duo)功能成套真(zhen)空乳化機(ji)采(cai)用先(xian)進的(de)德國(guo)均質乳化技(ji)術,罐體采(cai)用錐體罐與(yu)下面(mian)的(de)均質機(ji)精密結合,預(yu)混采(cai)用雙向攪拌的(de)刮壁(bi)攪拌機(ji),也就是當(dang)物料(liao)在真(zhen)空乳化鍋內正常攪拌式(shi),可(ke)(ke)以(yi)將(jiang)攪拌機(ji)瞬間(jian)停止,然后(hou)反轉(zhuan),這樣可(ke)(ke)以(yi)使攪拌機(ji)與(yu)物料(liao)在瞬間(jian)形成對流,可(ke)(ke)以(yi)將(jiang)預(yu)混時(shi)間(jian)大(da)大(da)縮短,預(yu)混效(xiao)果大(da)大(da)改(gai)善(shan)。
奶酪多功能真空均質乳化機
采(cai)用(yong)先進的德國均質乳化技術,罐體采(cai)用(yong)錐體罐與下面的均質機(ji)精密結合(he),預混采(cai)用(yong)雙向攪(jiao)拌(ban)(ban)的刮壁(bi)攪(jiao)拌(ban)(ban)機(ji),也就是當物(wu)料在真(zhen)空乳化鍋(guo)內正常攪(jiao)拌(ban)(ban)式(shi),可(ke)以(yi)將攪(jiao)拌(ban)(ban)機(ji)瞬間停止,然(ran)后反轉,這樣可(ke)以(yi)使(shi)攪(jiao)拌(ban)(ban)機(ji)與物(wu)料在瞬間形成對流,可(ke)以(yi)將預混時間大(da)大(da)縮短,預混效果(guo)大(da)大(da)改(gai)善。
主要(yao)設備有(you)(you):罐(guan)體、攪(jiao)拌裝置和間(jian)(jian)歇式(shi)高剪(jian)切(qie)乳(ru)化(hua)機或管(guan)線式(shi)高剪(jian)切(qie)乳(ru)化(hua)機組成。 慢速(su)(su)攪(jiao)拌器(qi)是由(you)中間(jian)(jian)的(de)折葉(xie)(xie)(xie)(xie)槳式(shi)攪(jiao)拌器(qi)與(yu)能混(hun)(hun)合(he)(he)高粘度(du)的(de)框(kuang)式(shi)攪(jiao)拌器(qi)組成,在框(kuang)式(shi)攪(jiao)拌器(qi)的(de)周邊裝有(you)(you)刮壁的(de)刮板,刮板的(de)作用(yong)是使容器(qi)內壁與(yu)物(wu)(wu)料(liao)不斷(duan)(duan)產生新的(de)界面(mian)而不再留有(you)(you)任(ren)何死角。高速(su)(su)均質乳(ru)化(hua)器(qi)是由(you)高速(su)(su)旋(xuan)轉(zhuan)的(de)葉(xie)(xie)(xie)(xie)輪與(yu)具有(you)(you)放射狀(zhuang)導流槽的(de)定(ding)(ding)子而構成,經(jing)特殊設計的(de)葉(xie)(xie)(xie)(xie)輪上下翼葉(xie)(xie)(xie)(xie)高速(su)(su)旋(xuan)轉(zhuan),從而將(jiang)(jiang)物(wu)(wu)料(liao)從葉(xie)(xie)(xie)(xie)輪上下分別高壓吸入,后經(jing)葉(xie)(xie)(xie)(xie)輪以(yi)離心力(li)高速(su)(su)拋射。因葉(xie)(xie)(xie)(xie)輪與(yu)定(ding)(ding)子間(jian)(jian)有(you)(you)較小的(de)間(jian)(jian)隙,所以(yi)物(wu)(wu)料(liao)在被吸入與(yu)拋出過程中經(jing)過了強(qiang)烈的(de)剪(jian)切(qie)、擠壓、混(hun)(hun)合(he)(he)、噴(pen)射、高頻(pin)震蕩等一(yi)系(xi)列復雜的(de)物(wu)(wu)理反(fan)應,從而將(jiang)(jiang)混(hun)(hun)合(he)(he)物(wu)(wu)料(liao)充分乳(ru)化(hua),因慢速(su)(su)攪(jiao)拌為同速(su)(su)逆向左旋(xuan)不斷(duan)(duan)進行,最終使整個(ge)容器(qi)內的(de)物(wu)(wu)料(liao)由(you)上而下不斷(duan)(duan)循(xun)環進行混(hun)(hun)合(he)(he)、分散、均質、乳(ru)化(hua)。
真空均(jun)質(zhi)乳(ru)化機(ji)的核(he)心為(wei)乳(ru)化環節,SID奶(nai)酪真空乳(ru)化機(ji)采用三(san)級(ji)采用三(san)級(ji)定(ding)轉子(zi)結構,依次配上(shang)2G、4M、6F的精密定(ding)轉子(zi),定(ding)轉子(zi)間隙控(kong)制在0.2-0.3mm之(zhi)間,配合10500rpm超高(gao)的轉速,將奶(nai)酪加(jia)熱至80度,然后用轉子(zi)泵(beng)或者螺(luo)桿(gan)泵(beng)輸入進SID奶(nai)酪三(san)級(ji)管線式高(gao)剪(jian)切均(jun)質(zhi)乳(ru)化機(ji)處理一遍,打(da)出來的效(xiao)果(guo)經(jing)北京某大型乳(ru)制品企業(ye)專家級(ji)工(gong)程師從口感、外(wai)觀等各方(fang)面檢測都非常好,遠遠超過(guo)高(gao)壓均(jun)質(zhi)機(ji)打(da)出的效(xiao)果(guo)。且能(neng)耗是高(gao)壓均(jun)質(zhi)機(ji)的三(san)分之(zhi)一都不到(dao)。
奶酪多功能真空均質乳化機先進(jin)的新混合概(gai)念-多功能混合分散乳化(hua)設備MP能夠確保產(chan)品的最高(gao)質量,并且(qie)極大縮短生產(chan)時(shi)間。
該系統設備的核心是乳化機CBI2000系列,該系列機器直接和預混罐安裝在一起,有2級設計,擁有更多的功能和靈活性。
第一級:預混罐內含*的抽吸轉子,用來抽吸湍流的液體,對粘度達100,000 cp液體的循環容量高,可在高壓下進行CIP清洗,溫和,不劇烈。
第二級:選擇合(he)適(shi)的分(fen)散(san)頭,乳化后粒徑小且精細(xi),產(chan)(chan)品均(jun)一,即(ji)使在較長時間內(nei)也能保持穩(wen)定。無需附(fu)加真空泵(beng)即(ji)可(ke)將粉體(ti)(ti)直(zhi)接吸入(ru)分(fen)散(san)腔與(yu)固體(ti)(ti)混(hun)(hun)合(he)預混(hun)(hun)罐(guan)內(nei)有(you)一特殊的螺(luo)旋攪(jiao)拌器,能保證罐(guan)內(nei)物(wu)料混(hun)(hun)合(he)穩(wen)定充(chong)分(fen)。垂(chui)直(zhi)與(yu)水平方向上混(hun)(hun)合(he)充(chong)分(fen)特氟綸材質的刮板(ban)非(fei)常靈(ling)活,可(ke)逆向旋轉(zhuan),*,能夠加熱和(he)冷卻,而時間也被大大縮短。整個混(hun)(hun)合(he)生產(chan)(chan)過程采用現(xian)代(dai)電子觸(chu)屏式操作,具體(ti)(ti)可(ke)依據要求調整。
高剪切(qie)乳化機GR2000系列(lie)技術(shu)參數(shu)表
型(xing)號(hao) | 流(liu)量 L/H | 輸出轉(zhuan)速 rpm | 線速度 m/s | 馬(ma)達功率(lv) KW | 出/入口連接 |
GR2000/4 | 700 | 9,000 | 51 | 4 | DN25/DN15 |
GR2000/5 | 3,000 | 6,000 | 51 | 11 | DN40/DN32 |
GR2000/10 | 8,000 | 4,200 | 51 | 22 | DN50/DN50 |
GR2000/20 | 20,000 | 2,850 | 51 | 37 | DN80/DN65 |
GR2000/30 | 40,000 | 1,420 | 51 | 55 | DN150/DN125 |
GR2000/50 | 80,000 | 1,100 | 51 | 110 | DN200/DN150 |